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野菜3点牛肉巻き焼き
by スナズリ
肉巻くの面倒だけど、巻いてしまえば、後はオーブンで焼くだけ。こま切れでもバラバラにもならないし、手間いらず~♪
コツ、ポイント
焼き時間は様子見ながら、調整してください。今回は、少し焦げ目がつきました。
材料
(4人分)
アスパラ
8本
エリンギ
3本
蓮根(太め)
10cm
牛肉のこま切れ
~500g
粗挽き塩コショウ
お好み
オリーブオイル
お好み
このレシピの生い立ち
アスパラ売ってたので、肉巻きが食べたくて。たくさん食べたくて、牛肉のこま切れでお財布にも優しくなりました。
1.
アスパラは下から3cm位ピーラーで皮をむき、1/3の長さに切る。
2.
エリンギは縦に4等分に、蓮根は1cm角のの10cmの長さでスティック状に切る。
3.
牛肉を野菜に巻く。 巻いたら、ぎゅっと握る。 肉がなじんでバラバラになりにくいです。
4.
天板にアルミ箔を敷いて、並べる。粗挽き塩コショウとオリーブオイルをふりかけ、オーブンで220°で20分焼く。
5.
魚焼きグリルなら、220°で10分でした。量が多くて、2ヵ所で焼きました…。
6.
蓮根もアスパラもちゃんと火が通ります。
https://cookpad.com/recipe/7476699
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