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じゃがいものポタージュ
by うりねこ
玉ねぎ、じゃがいもでできる簡単で冷凍もできるポタージュ
コツ、ポイント
4の手順の際に水を入れすぎない事です。後で牛乳で量が増えるのを想定しておきます。
材料
(250mlの容器3つ分)
玉ねぎ
1個
じゃがいも
4-5個
スープの素 粉末
大さじ2-3
塩
適宜
牛乳
適宜
このレシピの生い立ち
家にあるもので体が温まる何かを作ろうと考えました。
1.
玉ねぎをみじん切りにして、鍋に油をひき、弱火で玉ねぎをじっくり炒めます。焦がさないように注意します。
2.
その間にじゃがいもを一口サイズに切り、水に浸します。 玉ねぎは常に混ぜて炒めます。
3.
じゃがいもの水を切って、玉ねぎの鍋に加えて、少し炒めます。
4.
じゃがいもが鍋にこびりつき始めたら、じゃがいもが少し被るぐらいの水を入れます。 ここで水を入れすぎないように。
5.
スープの素を全体に軽くかける程度に入れ、蓋をして弱火でじっくり煮込みます。 20分程度。
6.
塩で調味して、ミキサーでクリーム状にします。
7.
この状態で容器に入れて冷凍します。またこのままいただくときは牛乳を加えて温めます。
8.
冷凍のものをいただくときは、解凍後、鍋に入れて牛乳を足して温めれば完成です。
9.
温かいパンと一緒にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7476730
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