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意外と簡単 鮭フレーク
by 毎日☆自炊
鮭フレークを沢山作っておけば、おにぎりにごはんに大活躍です。
コツ、ポイント
料理酒とみりんは1:1で。塩はほとんど煮えてから入れて下さい。
材料
鮭
2〜3切れ
料理酒
みりんと同量
みりん
料理酒と同量
塩
小さじ1/2〜
このレシピの生い立ち
家族が鮭フレーク好きで、今アメリカに住んでてあまり売ってないため。子どもに魚を食べさせるため。
1.
骨抜きの生鮭を用意する。
2.
生鮭をフライパンに入れ、料理酒とみりんを同量ひたる位まで入れて火をつける。
3.
フライ返しでひっくり返しながら火を通す。みりんと料理酒が足りなくなったら同じ割合で足す。
4.
煮えると皮が剥がれてくるので、取り除く。
5.
フライ返しで好きな大きさにほぐしていく。塩を好きなしょっぱさになるまで入れて水分が蒸発したら完成。
6.
完成。
https://cookpad.com/recipe/7476774
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