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フキの炒め煮~♪
by たかたかきよきよ
フキの風味と香りを胡麻油がいっそう 食欲をそそらせますよ♪
コツ、ポイント
胡麻油と唐辛子がご飯に合う! 煮汁がほとんど無くなるまで煮る
材料
フキ
5本位
赤唐辛子(鷹の爪)
1本
胡麻油
小さじ1
サラダ油など
小さじ2
☆出汁
150mI
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
フキを灰汁して、レシピ考えてたら やっぱり炒め煮だな~と思い作りました。少し甘めにしてご飯に合う味付けです♪
1.
フキの下ごしらえは レシピID:7475457に載せてます。
2.
フキは4~5㎝幅に切ります♪鷹の爪は種は取ります。
3.
鍋に胡麻油小さじ1と サラダ油小さじ2を入れたら中火にして油が熱くなったらフキと鷹の爪をいれます♪
4.
サッと全体を炒めて、油が馴染んだら☆を入れます。
5.
中火より少し弱めにして、10分位煮ます
6.
煮汁が鍋底にうっすら残る位になったら出来上がりです 器に盛り付けて♪
https://cookpad.com/recipe/7476963
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