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チンジャオロース風うどん
by 島手そうめん販売㈱
さっぱりとした甘酢のかけつゆで、食欲のない暑い日もたくさん食べられます。
コツ、ポイント
牛肉を豚肉に変えてもおいしいです。 豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復に効果的で、食欲のなくなる暑い夏にはぴったりのレシピです。
材料
(4人分)
うどん
4束(360ℊ)
牛肉
300g
ナス
2本
パプリカ
半分
ピーマン
3個
しょうゆ
大さじ2
大葉
2枚
白ごま
適量
★水
70ml
★砂糖
大さじ3
★しょうゆ
50ml
★酢
60ml
★ごま油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
食欲のなくなりがちな暑い日に、なるべくたくさんの栄養をとれるよう作りました。
1.
今回は当社の「丸うどん平うどん詰合せ・島原のれん」の丸うどんを使用します。
2.
うどんを規定時間ゆで、」流水で洗い水気をきります。
3.
★を鍋に入れ火にかけます。軽く沸騰したら火を止め、冷ましておきます。
4.
牛肉は細切りに、ナスは縦切り、ピーマン・パプリカは千切りにしておきます。
5.
フライパンに牛肉を入れ火が通ってきたらナス・ピーマン・パプリカを入れ炒めます。
6.
野菜にも火が通ってきたらしょうゆを入れて味を調えます。
7.
皿にうどんを盛り⑥をのせ、③の調味料・千切りにした大葉・白ごまをトッピングしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7477105
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