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手軽に作る牡蠣とほうれん草のグラタン
by ちゅうさん
フライパン一つで作って焼くだけの簡単な牡蠣のグラタン。牡蠣の旨みが全体に広がり、美味! R5.1 つくれぽ700感謝!
コツ、ポイント
特にありません。 具や牛乳の量は好みで変えてOK。牡蠣は多い方がおいしい! ほうれん草をブロッコリー1/2株に、しめじをエリンギなど、入れる具は応用自由! マカロニグラタンなども同様にできます!
材料
(2~3人分)
牡蠣
1パック(130gくらい)
ほうれん草
1わ
しめじ
1パック
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ3
牛乳
2カップ
コンソメ
1個
塩胡椒
適宜
とろけるチーズ
好みの量
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを作る工程を簡略化する方法は昔、料理教室でならった。 *「牡蠣 グラタン」の人気検索で1位。
1.
牡蠣は塩水で洗って水を切る(冷凍ならそのままでよい)。ベーコンは適当な幅に切る。
2.
ほうれん草は固めにゆでて冷水に取り、適当な長さに切る。玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。
3.
フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、ベーコン、玉ねぎの順に炒める。さらに、しめじ、牡蠣を加えて炒める。
4.
材料をフライパンの隅によせ、空いている所で弱火でバターを溶かし、小麦粉を入れて混ぜ、よく火を通す。
5.
ほうれん草も加え、隅によせていた材料と一緒に、混ぜわすようにさっと炒める。
6.
牛乳とコンソメを加えてよく混ぜ合わせ、とろみがつくまで煮る。塩胡椒で味を調える。
7.
耐熱容器に移して好みの量のチーズをふり、オーブンで表面が小麦色になるまで焼いて出来上がり。
8.
※ドリアに! 耐熱容器にご飯を少なめに入れ、その上に6を移して同様に焼き、ドリアに。濃厚な味で、これもいける!
9.
R3.12発売のレシピ本の表紙に採用。
10.
リンゴのマカロニグラタンをアップしました。ID:7033458
https://cookpad.com/recipe/747710
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