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具だくさん 豆乳で白みそスープ
by ちびぷりん
あたたまりましょ~ 最後に豆乳と白味噌を入れることで、とてもまろやかになります
コツ、ポイント
ゴトゴト煮てしまうと豆乳がダマになるので、煮立てないようにしてください。 家にある野菜ですぐに作れます。
材料
(4人分)
キノコ類
300g
厚切りベーコン(普通のでも)
5cmくらい
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
かぼちゃ又はさつまいも
120g
出汁
600ml
塩コショウ
適宜
A豆乳
200ml
A白味噌(西京みそ)
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理したいとき。何でも入れちゃいます。 豆乳をそのまま飲めない私が豆乳を摂りたくてスープにしました。
1.
Aの豆乳・白味噌は合わせておく。材料(キノコ以外)を一口大に切り 出汁と一緒に鍋に入れて一煮立ちする。
2.
キノコも入れてサッと煮る。火を弱めてAを入れて塩コショウで味を整える。2012.10.話題入り感謝♪
3.
2013・10 ユニーレシピリーフレットに掲載して頂きました。皆さま、ありがとう。短時間低カロリーなのでお薦めです。
4.
2015.1.26 フジテレビ「めざましテレビ」のお料理予報のコーナーに紹介していただきました。ありがとうございました
https://cookpad.com/recipe/747745
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