揚げ物が恋しくなります・・・。余ってもサンドイッチに挟んじゃうんだー。
コツ、ポイント
タマネギやパプリカやキュウリがを刻むのが面倒な場合は、市販のピクルスを買ってきて入れてあげれば、即席で出来ちゃいます。タマネギは入れた方がいいかもだけど。。好み次第ですねー。
このレシピの生い立ち
実家から牡蠣を送ってもらったので作ったのです。
1.
固ゆで卵を作る。パセリ、タマネギ、キュウリ、パプリカは疲れるけど頑張ってみじん切りに。
2.
みじん切りにした、タマネギ、キュウリ、パプリカをやさしいお酢で和えて、10分ぐらい冷蔵庫に入れておく。
3.
大きめのボウルに殻を剥いた固ゆで卵と入れて、細かくつぶす。細かくなったら、2の汁気をなるべく切りながら入れる。
4.
3の中に、刻んだパセリもマヨネーズも入れて混ぜながら、塩こしょうで味を調えて完成。サーモンのフライに添えてみました。
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