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かいわれ大根とあさりのうどん
by セイル・オン
かいわれの緑が色鮮やかなおうどん。あさりの出汁がきいたつゆは飲みすぎた翌日にもぴったりで、胃に優しい味です。
コツ、ポイント
砂抜き済みや、冷凍あさりを使えば時間も短縮できます。
材料
(1人分)
冷凍うどん
1玉
かいわれ大根
1パック
あさり
170g
水
400ml
みりん
大さじ1
白だし
小さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
あたたかい麵料理にも貝割れが合うのでは、と考えた一品です。
1.
あさりを砂抜きする。
2.
鍋に水を入れ沸騰させ調味料を全部入れる。かいわれの根を切り落とし、さっと茹で小皿にあげておく。
3.
冷凍うどんを麺がほぐれるくらいに茹で、器にあげる。
4.
あさりを殻が開くまで茹で、汁ごと器のうどんにかける。
5.
③のかいわれを盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7477793
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