コツ、ポイント
塩を振る前のじゃがいもを潰して牛乳とバターを混ぜるとマッシュポテトになります。マヨネーズで和えたらポテトサラダにも。
このレシピの生い立ち
小学校の家庭科の先生が教えてくれたものです。
1.
じゃがいもを洗う。皮をむき、芽をとる。
じゃがいもの大きさが均等になるように切る。切ったら水につけておく。
2.
じゃがいもの水を切り、鍋に入れる。
じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。
3.
沸騰したら中火にして10~15分。
じゃがいもに竹串をさして確かめて、丁度良い硬さにする。
4.
火を止めて鍋のふたを押さえながら少しずつ湯だけ捨てる。
5.
鍋を弱火にかけ、ふたを取って鍋を静かに振る。
じゃがいもに塩をかけてもう一度鍋を振ったらできあがり。
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