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豚バラ肉で★焼肉カルボナーラ
by のんべえ主婦
ガッツリビールが合います!!
コツ、ポイント
調理時間:15分 日持ち:なし
材料
(2人分)
豚バラ
200g
■
【合わせ調味料】
・醤油
大さじ3
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ2
・砂糖
大さじ1
卵黄
2個
生クリーム
100cc
粉チーズ
1カップ
塩胡椒
適量
パスタ
2人分
塩
小さじ1
温泉卵(又は卵黄)
2個
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
学生時代によく通っていた喫茶店の味が食べたくて作りました。
1.
鍋に【合わせ調味料】と豚バラ肉を入れ、中火で煮立たせる。
2.
汁気が飛び、たれに照りが出てきたら火を止める。
3.
大きめのボウルに、生クリーム・卵黄・粉チーズ・塩胡椒を入れて混ぜる。
4.
パスタを茹でたら、③のボウルにお湯を切って入れ、パスタを茹でていた鍋で湯煎しながらパスタとソースを和える。
5.
【ポイント】 湯煎することで卵に火が通り過ぎるのを防ぎます✨ 汁気が減ってパスタと良く絡まったらボウルをあげてください。
6.
お皿に、パスタ・焼肉(タレごと)・温泉卵・黒胡椒を盛り付けたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/7478661
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