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簡単!!米粉のシフォンケーキ
by ゆうた☆ろう
♪米粉活用♪米粉をもっと日常に!!お米だからこそ美味しく、簡単にできます♪
コツ、ポイント
なし!グルテンフリーなので、グルグル混ぜてOKです!
材料
(21cmシフォン型1台分)
卵白
5個分
きび砂糖(砂糖)
60g
卵黄
5個分
きび砂糖(砂糖)
60g
米油(油)
60g
水
100ml
波里 米粉(米粉)
130g
ベーキングパウダー
小匙1/3
このレシピの生い立ち
普段から米粉は手元にありますが、シフォンケーキが美味しく作れるときいたので、作ってみました。卵との相性バツグンで、小麦粉のシフォンを越える美味しさです。
1.
卵白を泡立てる。きび砂糖を2回に分けて入れながら、しっかりしたメレンゲを作る。
2.
卵黄にきび砂糖を入れ混ぜ、なめらかに混ざったら、水と米油も加えて混ぜる。
3.
②に米粉(ふるわなくてOK)とベーキングパウダーを入れ、なめらかになるまでホイッパーで混ぜる。グルグル混ぜて大丈夫!
4.
③に①をホイッパーひとすくい入れ、グルグル混ぜる。のこりの①を入れ、最後はゴムベラでサックリむらなく混ぜる。
5.
シフォン型に流し入れ、5センチ位の高さからトンと1回落として空気を抜く。
6.
160℃のオーブンで50分位焼く。
https://cookpad.com/recipe/7478669
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