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米粉でダマ知らず!人参のポタージュ
by sakurayu5
米粉活用レシピ。小麦粉の代わりに米粉でとろみをつけるので、ダマになる心配がありません。
コツ、ポイント
とろみがつくように、スープは沸騰するまで加熱してください。
材料
(1~2人分)
人参
100g(1/2本)
玉ねぎ
100g(1/2本)
水
300ml
牛乳(または豆乳)
200ml
米粉
大さじ1
コンソメ(顆粒)
大さじ1
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
米粉を頂いたのでポタージュを作ってみました。
1.
人参と玉ねぎは皮をむき、3cm幅程度に切る
2.
鍋に人参と玉ねぎ、水を加え、柔らかくなるまで煮る
3.
ミキサーにかけ、なめらかなペーストにする
4.
3のペーストを鍋に戻し、米粉、コンソメ、牛乳を入れ混ぜる
5.
沸騰するまで混ぜながら加熱する
6.
塩こしょうで味をととのえる
https://cookpad.com/recipe/7478996
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