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スープジャーで♪えびのカレースープ
by スポチューバーTV
野菜ソムリエの二階堂です。練習後、体を冷やさず温かいものでおなかを満たしましょう。スパイスの様々な効果も期待できます。
コツ、ポイント
・パンやごはん、野菜を添えれば栄養バランスが整います。 ・玉ねぎを炒める時、塩(分量外)を軽く振ると甘さが引き出され火通りも早くなります。 ・保温後は6時間以内に一度に召し上がってください。
材料
(400mlスープジャー2個分)
むきえび
100g
玉ねぎ
1/2個
人参
2㎝ (20g)
にんにく
1片
パプリカ
1/4個
A 水
300ml
A 市販のカレールー
20g
A コンソメ顆粒
小さじ1/4
A いちじくジャム
小さじ2
A にがり
小さじ1
サラダ油
適量
■
塩水
水
200ml
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
ひと煮立ちしたらジャーにお任せです。作るのが簡単なのも魅力のレシピです。 練習で帰りが遅くなる時などにおすすめです。
1.
むきえびは流水で表面を洗い塩水につけて解凍する。 スープジャーに熱湯を入れ予熱する。
2.
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 人参はいちょう切りにする。
3.
パプリカは1㎝角に切る。 にんにくは半分に切って芯を取り、包丁の背でつぶす。
4.
フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、にんにくの香りが出たら玉ねぎを透き通るまで炒める。
5.
人参、むきえびを加えさらに炒める。
6.
Aを加え、ひと煮立ちしたらパプリカを加える。 再度沸騰したら火を止める。
7.
スープジャーのお湯を捨て6を熱いうちに入れ、ふたをする。 1時間以降が食べ頃です。
8.
いちじくジャムはこちら。 「アヲハタ まるごと果実 いちじく」 果実と果汁だけの自然な甘さです。奥深い味わいになります。
9.
にがりで不足しがちなマグネシウムを毎日少しづつ取り入れましょう。少量入れることで味に深みが出ます。
https://cookpad.com/recipe/7479037
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