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春色バラのピーチムース
by ワッキーウッキー
春色のオレンジと白を使って、バラの花のムースが簡単に作れます。
コツ、ポイント
バラの弁は薄くても分厚くても見栄えが悪くなるので3mmがお勧めです。ホワイトチョコレートとホイップクリームをちゃんと混ぜると味が満遍なく行き渡り、ホワイトチョコレートをホイップクリームにそのまま入れると粒が残り食感が出ます。
材料
(4人分)
ピーチ缶
2缶
生クリーム
200cc
ホワイトチョコレート
大4
ハーブ
少々
このレシピの生い立ち
フルーツでバラを作りたくて考案しました。ムースは生クリームを交ぜて作る簡単なもの。バラの花は色んなフルーツで作れ、形、色とたのしめます。
1.
ホワイトチョコレートに生クリームを大1入れレンジで15秒かけ余熱で溶かす。(溶けない場合10秒ずつ追加)
2.
残りの生クリームをモッタリと泡立てホイップクリームを作る。
3.
ホワイトチョコレートにホイップクリームを少し入れ混ぜて馴染ませてから、ホイップクリームに全部入れよく混ぜる。
4.
ピーチを少しみじん切りにしてホイップクリームに入れて混ぜる。
5.
ピーチを1/2缶分ピューレにする。
6.
残りのピーチを薄くスライスする。
7.
容器にホイップクリーム、ピューレと入れる。
8.
スライスしたピーチを大きなサイズから縁から中心へ少しずらしながら並べる。
9.
緑を飾る。
10.
★みかんの缶でも出来ます。 アイディアでメロン、桃、ブドウと何でもバラムースが出来ます。
https://cookpad.com/recipe/7479085
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