キノコならなんでもいれて、パッとできるお手軽メニュー。お酒のお供にいかがでしょ。
材料
(2人分)
マッシュルームシイタケマイタケしめじなどのキノコ類
合わせて300g
1.
キノコ類は汚れを拭き取り一口大ほどの大きさに切る。
2.
フライパンを熱しオリーブオイルとバターを入れ、①を軽く炒める。さらに
塩・胡椒をいれ味を調える。
3.
エシャロットのみじん切りを②に加える。
軽く火を通したら白ワインをふりかけ、アルコール分をとばしたら火を止める。
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