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ブルーベリーベーグル
by メープル.y
自家製酵母
材料
(4こ)
国産粉
200g
中種
80g
さとう
10g
しお
2g
ブルーベリージャム
60g
ぬるまゆ
50g
このレシピの生い立ち
残りのブルーベリージャムでつくりました
1.
材料をHBに入れ、こね終わったら丸めて、倍になるまで1次発酵。
2.
ベーグル型に成型し、40分2次発酵
3.
発酵したら、水をふっとうさせ、弱火で片面30秒づつゆでる。ゆですぎると、しわがよります。
4.
200度で20分焼く。中にクリチ入れてもおいしい。
https://cookpad.com/recipe/747945
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