文字サイズ:
小
中
大
印刷する
半熟煮卵 煮豚《チャーシュー》と
by はやくもひろこ
ラーメンやお酒のおつまみに 茹で卵の殻が便利グッズを使うと簡単に剥けました 煮豚チャーシューID7425492と一緒に
コツ、ポイント
茹で卵を傷なくつるっと剥くのが苦手だったのですが、便利グッズのお陰で簡単に剥けるようになりました
材料
(半熟煮卵4個分)
卵
4個
水
適量
■
煮豚の煮汁 ID7425492
このレシピの生い立ち
《茹で時間》 固茹で卵→水から火にかけて15分 半熟卵→水から火にかけて8分位 好みの固さの茹で卵を、煮豚チャーシューの残り汁に浸けただけです
1.
卵に穴を開ける便利グッズを見かけたので、買ってきました
2.
生卵を載せ、押しつけます
3.
穴が空きました ※矢印部分
4.
《半熟卵》 鍋に卵が浸る位の水を入れて、強火で9分茹でます 《固茹で卵》 固茹でにするなら強火で15分
5.
9分経過、火を止めます 30秒程お湯の中で放置します ※開けた穴から白身が見えてます
6.
冷たい水に2分浸けます
7.
2分後 殻がつるっと剥けました
8.
全て傷なく剥けました
9.
煮豚(チャーシュー)ID7425492 を作って冷めるのを待ちます ※茹で卵が半熟の為 固茹で卵なら即入れてもOKです
10.
煮汁が冷めた頃、ざるで濾します
11.
ジップロック等の袋に移しかえて、漬け込みます
12.
時々煮汁を行き渡らせ、2時間以上漬け込みます 私は一晩位漬けた煮卵の方が好きです
13.
完成
https://cookpad.com/recipe/7479879
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.