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やわやわ〜 鶏レバー
by Popolina
鉄分足りないな〜、やはりレバーか?と漬け込み、焼いたら、思いの外 おいしかったので、急遽、覚書であげました。#米粉活用
コツ、ポイント
新鮮な鶏レバーを見かけたら、薬味多めのタレに漬け込み、翌日、米粉をつけて焼く オイスターソースは必須で
材料
鶏レバー
150g
ニラ
1束
■
タレ
ニンニク
1片
生姜
2片
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ2/3-1
ゴマ油
適量
米粉
適量
このレシピの生い立ち
2023.March 新鮮なレバーを見かけたので、とりあえず、タレにつけて焼いてみた。臭み全くなし! おつまみにも、おかずにもなる
1.
鶏レバー薄切り
2.
生姜、ニンニクをすりおろし、調味料を入れて一日漬け込む (実は2日つけてた…)
3.
鶏レバーを取り出し、米粉をまぶして焼き付ける ニラを加え、タレを回しかけて、煮詰めて出来上がり
4.
味が濃いので、目玉焼きと食べたら、これまたグーでした 笑
https://cookpad.com/recipe/7479893
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