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米粉でトック。ヤンニョム団子
by sweeterm
おやつにおかずにポチャ(韓国居酒屋)に。米粉活用。家にあるもので韓国グルメ:トッポギ風
コツ、ポイント
・ボウルやヘラにくっつくので濡らして使う(ボウルは分量内の水を先に少しなじませるとよい) ・みりんは本みりんを使用しているため、加熱しています。 ・冷蔵庫に入れると固くなる。レンジ600W1分程加熱すると柔らかく戻る
材料
(1皿分(7個))
米粉
50g
砂糖
小さじ1
水
70g
■
ヤンニョムだれ
コチュジャン
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
ふとトッポギを食べたくなったので、米粉で作ってみました。コチュジャンがあったのでヤンニョムだれで。棒状にのばす予定が、丸めてました。
1.
[混ぜる] 水、米粉、砂糖を耐熱ボウルに入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
2.
[レンジ] ラップをしてレンジにかける。 ★600W3分(1分毎に取り出し、水で濡らしたヘラで餅をつくように練る)
3.
[成形] 水で濡らした手で丸める。
4.
[タレ] コチュジャン、ケチャップ、砂糖、みりんを耐熱ボウルに入れる。ラップをしてレンジにかける。 ★600W40秒
5.
[絡める] 団子をタレに絡める。
6.
《米粉》 波里サクッ!っと仕上がるお米の粉を使用しています。
7.
【シアッインジョルミ】 きなことミックスナッツ、シロップにしたら素朴なおやつになります。 レシピID:7475986
https://cookpad.com/recipe/7480113
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