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二郎系まぜそば風
by ニンニクマシマシ
スープを取らなくても簡単なまぜそば ジャンクに食べるのを目指しました
コツ、ポイント
背脂や卵黄があると味わいが深くなる タレの量は好みで調整出来る
材料
(1人分)
大蒜
2かけ
キャベツ
2枚程度
麺
お好みのを
もやし
2袋
とんこつ醬油スープ
大匙3程度
化学調味料
大匙1/5(お好みで
味醂
大匙1/2
ラード
3センチ程度
背脂
お好みで
卵黄
お好みで
長葱
お好みで
このレシピの生い立ち
市販の豚骨醤油鍋ではスープを飲むと無くなるので 業務用のラーメンスープで鍋をしたら余ったため これを使って美味しく消費しようとしたら まぜそばが楽で良いと気付いたため
1.
大蒜は微塵切りに キャベツは一口大に切る
2.
麺用のお湯を沸かす 丼を温めるお湯を沸かす
3.
麺用のお湯にもやしや野菜をイン 湯掻いたらザルにあける(お湯は残し 麺を茹でる
4.
温めた丼に調味料を混ぜておく (例 市販のとんこつ醤油スープ大さじ3 化調大さじ1/5 味醂大さじ1/2 ラード3センチ
5.
スライス煮豚や背脂があれば 500w30秒程度温める
6.
麺が茹で上がったらお湯を軽く切り ④と絡める お好みでお湯を少し足すのも良い
7.
野菜を乗せる 煮豚があれば盛り付ける 大蒜を乗せる 背脂や卵黄、葱はお好みで
https://cookpad.com/recipe/7480125
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