米粉活用☆おやつや朝ごはんにおすすめのカスタードクリーム。全卵を使うので「残った卵白どうすんの問題」は気にせず作れます
コツ、ポイント
米粉は沈みやすいので鍋底の角に米粉が残りがちです。加熱するときは鍋底の角を意識しながらかき混ぜてください。
甘さ控えめなのでお好みで砂糖を追加してください。
このレシピの生い立ち
いつもの朝ごはんをアレンジしたくて考えました。
2.
鍋に米粉、砂糖を泡だて器で混ぜる。温めた牛乳を少しづつ加える。
3.
かき混ぜながら弱めの中火でトロミがでるまで加熱する。
4.
粗熱がとれるまで表面をぴっちりラップをして冷ます。
6.
小麦粉と違ってさらっと仕上がるので食パンにのやすいです^^
https://cookpad.com/recipe/7480283
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