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米粉とオートミールのチョコチップクッキー
by きゃろぽて
米粉活用♪しっとりした米粉とほろっとしたオートミールにふんわりバナナがマッチした新食感クッキーです♪
コツ、ポイント
ピーナッツバターは原材料が落花生のみのものを使っています。あればバニラエッセンスやシナモンパウダーを加えるとより風味がよくなります。
材料
(10~12枚分)
バナナ
1本(100ℊ)
ピーナッツバター
30ℊ(大さじ1と1/2)
メープルシロップ
30ℊ(大さじ1と1/2)
米粉
30ℊ
オートミール(粉砕)
30ℊ
ベーキングパウダー
小さじ1/2
重曹
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
チョコチップ
適量
このレシピの生い立ち
以前お豆腐スコーンを作ったことから思いつきました。
1.
バナナは皮をむきボウルに入れ、マッシュしてなめらかにする
2.
ピーナッツバターとメープルシロップを加えて混ぜる
3.
米粉、オートミール、ベーキングパウダー、重曹、塩を加えて混ぜる
4.
チョコチップを加えて混ぜる
5.
スプーンですくい、オーブン紙の上に並べる
6.
170℃に余熱したオーブンで13分前後焼く
https://cookpad.com/recipe/7480347
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