いちごの季節の我が家の定番です。小倉餡が苦手な娘も白餡ならペロリと完食です!
コツ、ポイント
熱いですが出来るだけ手早くいちご餡を包んで下さい。
このレシピの生い立ち
子供が白餡のいちご大福しか食べなくて…
1.
いちごはさっと洗ってしっかり水気を拭き取る。ヘタも取る。
4.
餡でいちごを包んでバットなどに置いていく。(夏場は冷蔵庫へ)
5.
ボウルに白玉粉+砂糖を入れ水を少量ずつ入れながら混ぜる。
6.
粉っぽさが無くなったらラップをしてレンジで加熱する。(500w3分)
7.
ヘラでしっかり混ぜる。(生地がのびて半透明になるまで)
8.
もう1度レンジで加熱する。(500w1分)軽く混ぜる。
10.
ひっくり返してもう片面にも片栗粉を付ける。
12.
手でひっぱり生地を丸っぽく広げる。(手にも片栗粉をまぶした方がやりやすいです。)
https://cookpad.com/recipe/7480361
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