文字サイズ:
小
中
大
印刷する
バンバンジーサラダ。
by tomoko**
鶏むね肉のしっとり茹で鶏に、野菜をたっぷり合わせてヘルシーに☆濃厚な手作り胡麻だれが絡んで、サラダがモリモリ食べれます♫
コツ、ポイント
☑︎鶏むね肉は余熱で火を通してやわらかく仕上げます。時間は目安ですが、触ってはね返ってくるような弾力がなく生っぽい場合は、もう一度鍋に戻して様子をみてください。(火を入れると肉は硬くなるため、鍋に戻すだけにします)
材料
(4人分・調理時間20分)
鶏むね肉
1枚(約230g)
生姜の薄切り
4〜5枚
A 黒こしょう
少々
A ごま油
小さじ2
もやし
1袋(200g)
サニーレタス
2〜3枚
中玉トマト
2個
B 練りごま
大さじ3
B 酢
大さじ2
B 醤油
大さじ1と1/2
B 砂糖
小さじ1と1/2
B 塩
少々
このレシピの生い立ち
春になって、少し汗ばむ日も増えてきたせいか、生野菜たっぷりのバンバンジーサラダが食べたくなりました^^ドレッシングは、自家製の濃厚胡麻だれで♫
1.
・鶏肉は皮を取り除き、観音開きにして厚みを均一にする。
2.
沸騰した湯(500ml)に塩(小さじ1・分量外)を溶かし、生姜の薄切りと鶏肉を入れて蓋をし、火を止めて8~9分おく。
3.
(鶏肉を加熱する間に) ・レタスは食べやすい大きさにちぎる。 ・もやしは熱湯で1分程茹でて冷水に取り、水気を絞る。
4.
・トマトは8等分のくし切りにする。
5.
鶏肉を取り出してラップをし、粗熱が取れたらほぐしてAを混ぜ合わせる。
6.
Bを混ぜ合わせて胡麻だれを作る。
7.
器にレタスを敷き、もやしと④の鶏肉、トマトを盛り付けて胡麻だれをかける。
8.
コツ・ポイントの続き☆ ☑︎茹で鶏にごま油を混ぜることで、しっとりと香り良く仕上がります。
9.
☑︎もやしは水気を絞り、サラダが水っぽくならないようにします。
https://cookpad.com/recipe/7480701
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.