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俺流ペペロンチーノ
by kiyoshiko
俺と言っても私ですが。日本酒を使ってなんかワイルドな気分でペペロンチーノです。おせちでごてごてしたのに飽きたら具がないパスタで気分転換!
コツ、ポイント
ニンニクはじっくり炒めて。コンソメは家庭それぞれのなんでもいいですが、分量に注意。少しづつ加えてください。
材料
(2人分)
パスタ
2人前
ニンニク
2カケ(大きめで)
鷹のツメ
1~2本(お好みで)
酒
適量(ジャバジャバと使う)
コンソメ
キューブで1/2~1
塩
適量
このレシピの生い立ち
有り合わせで。でもさすがにニンニク、塩コショウだけじゃなんだかな、と思ってコンソメを加えました。
1.
パスタを茹でる。 ニンニクはみじん切り、鷹のつめは種を取り除いて輪切り。
2.
オリーブオイル大さじ4(分量に書くの忘れました)をフライパンに入れてニンニクを入れる。ここで火をつけて揚げいためる。(焦がさないように)
3.
鷹のつめ、酒(多分カップ1/2弱は入れてる)を入れて煮立たせる。水を1/3カップ弱入れてコンソメを入れる。味を見てパスタ分を考え塩を加える(コンソメによっては塩は要りません)
4.
茹で上がったパスタを3にいれからませて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/74810
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