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つくしとわかめの酢味噌和え
by ★まちゃよ★
お酒の肴にもピッタリ♪
コツ、ポイント
基本材料はなんでもアリです。 たまたまふるさと納税のホタテのお刺し身が家にあったので使いましたがイカやちくわでも良いと思います。
材料
つくし
100g
わかめ
適量
ホタテの刺身
2個
(イカやちくわでも可)
適量
★味噌
大1弱
★砂糖
大2
★すし酢
大1
ごま
少々
このレシピの生い立ち
つくしを採ってもいつも「卵とじ」や「かき揚げ」で飽きたので新たなレシピを考案しました。
1.
つくしは袴を取って水に晒しておく。
2.
つくしは2、3等分に切りホタテはスライスして細切りにしておく。
3.
沸騰したお湯につくしとわかめを入れ1分ほど湯がく。 ★の調味料を混ぜておく。
4.
つくしとわかめはざるにとりしっかり水気を絞ってホタテとタレを混ぜる。 最後にゴマをふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7481199
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