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米粉のチーズクッキー
by ごすけちゃん
おやつとごはん?の中間くらいなクッキーです。 甘いの苦手な人でも食べられるかも!?
コツ、ポイント
2倍量だとL玉でなければ卵使いきれます。 溶けるチーズは雪印のかけるチーズを使用しました。
材料
(20枚弱)
無塩バター
50g
粉糖
20g
全卵
1/2ヶ(25gくらい)
粉チーズ
15g
米粉
70g
アーモンドプードル
10g
溶けるチーズ
10g
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
お米の粉クックモニターが当選したので作ってみました♪
1.
バターを柔らかくし、混ぜて粉糖を入れて混ぜる。
2.
溶き卵を2-3回に分けて加え、都度混ぜる。
3.
粉チーズを加え混ぜる。(分離しますが少し戻ります)
4.
アーモンドプードルと米粉を加えてゴムベラで混ぜる。 ※ふるわなくてOK
5.
粉ぽさが少し残っているときに溶けるチーズを加え、ひとまとめにする。
6.
ラップに包んで冷凍庫で30分~1時間くらい固める。 (写真は2倍量) ひとつ200gくらい。
7.
固まったら取りだし、7㎜幅くらいに包丁でカットする。 好みで黒胡椒をかける。
8.
180℃のオーブンで15分焼く。 (オーブンによって調整してくださいね。)
https://cookpad.com/recipe/7481201
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