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つくしの袴の簡単な取り方
by キッチン☆福にゃん
手を汚さずに眉バサミを使って つくしの袴を取る方法です。
コツ、ポイント
◎眉バサミは綺麗に洗ってからどうぞ!抵抗ある方はなさらないで下さい。^^; ◎苦みが苦手なら水にさらす時間を長めにして、数回水を変えて下さい。
材料
つくし
あるだけ
水
適量
このレシピの生い立ち
手のみでとるのは結構、ちから加減が難しかったので良い方法がないか考えました。^^;
1.
つくしを取ってきたら、水につけます。数分すると、アクが出てきます。
2.
水につけて置くだけでも結構、アクが出て来ますよ。
3.
①から一本ずつ取り出し、眉バサミで袴に一筋切れ目を入れます。
4.
袴の根元をカットしていきます。
5.
③が出来たら、綺麗に洗い直します。
6.
直ぐに使う場合は特に何もしなくて大丈夫!(。•̀ᴗ-)✧
7.
天ぷらや炒め物にしたい時は茹でません。 ※直ぐに使わない場合、タッパー・トレイ等にキッチンペーパーを敷いて冷蔵庫で保存。
8.
炒め物でも苦みを抜きたい場合は茹でて下さいね。^^;b
9.
佃煮や玉子とじは更に下処理が必要です。 ☆K'sキッチン☆様のレシピより→ID7152828
10.
冷凍保存も出来ます。 美妃代mama様のレシピより→ID3831449
https://cookpad.com/recipe/7482265
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