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菜の花と鶏団子のガラ出汁あん
by クックWK7WOE☆
菜の花と鶏団子をさっぱり煮た鶏ガラ出汁のあんかけ
コツ、ポイント
鶏団子の下茹では固まる程度で 塩は味を整えながら足す。
材料
(1人分)
鶏ももひき肉
80g
塩胡椒
適量
ネギ
適量
擦りニンニク
半分
醤油
小さじ1
胡麻油
小さじ半分〜1
オイスターソース
小さじ1
菜の花
適量
鶏がらスープ
200㍉
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
旬の菜の花をさっぱり美味しく
1.
鶏ももひき肉にネギ、ニンニク、醤油、塩胡椒、胡麻油、オイスターソースを加え混ぜ合わせる。
2.
練った後団子にして2分位茹でる。
3.
菜の花、ネギ、鶏団子
4.
鶏がらスープに菜の花、鶏団子を入れて菜の花がしんなりするまで温めてネギを入れ、片栗粉でとろみ。
https://cookpad.com/recipe/7482402
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