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トマトレモネード・チキン
by さとよこ
甘酸っぱいレモネードとトマト味の簡単チキン
コツ、ポイント
ごはんにかけてもそこそこおいしいです。
材料
(2人分)
鶏肉(お好きな部位)
1枚
にんにくみじん切り
1片
塩・コショウ
適宜
小麦粉
適宜
オリーブオイル
大さじ1~2
玉ねぎ
1/2個
お好みのきのこ
1/2パック(50gくらい)
◎水
150ml
◎はちみつ
大さじ2
◎しょうゆ
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
レモン汁
大さじ1
ハーブ(オレガノ・バジル・パセリなど)
お好み
このレシピの生い立ち
いつもトマト缶で作っていたけど、ケチャップで代用⇒レモンのパンチを足したらなんとなくいい感じになった。
1.
玉ねぎは薄切り。 きのこは小房に分ける。 鶏肉はそぎ切りにし塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2.
鍋に油とにんにくを入れ火にかけ、香りがたったら、鶏肉の皮目から両面にかりっと焼き色をつけ、取り出しておく。
3.
続いて、適宜油を足し、中火で玉ねぎときのこを炒め、しんなりしてきたら◎を加え煮立たせる。
4.
③へ鶏肉を戻し、ケチャップを入れ、約10分煮こむ。
5.
火を止めレモン汁を振りいれる。 塩コショウで味を調え、ハーブを散らし出来上がり。
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