もち米だけで作ると粘りが強いので白米を配合しました。
コツ、ポイント
小豆は茹で汁につけたまま冷ますと破れにくいです
このレシピの生い立ち
お祝いの日の我が家の定番メニューです。
2.
鍋に小豆と水を入れて火にかけ2〜3分茹でたらザルにあげて茹で汁を捨てる(茹でこぼし)
3.
鍋に水600〜700ccと小豆を戻し入れ再度火にかける
沸騰したら弱火にして25〜30分茹でる
4.
茹で上がったらコンロから外しそのまま冷ます
冷めたら小豆と茹で汁にわける
5.
土鍋に水気をきったもち米&米、茹で汁+水合計600cc、茹でた小豆を上に乗せて30〜40分浸す
6.
土鍋を火にかけて沸騰したら弱火にして10分炊いて火をとめる
20分蒸らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7482703
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