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米粉で鶏胸肉のピカタ
by ととろ&めい
「米粉活用」米粉と卵でムネ肉もしっとり柔らか~
コツ、ポイント
衣は焼く直前に付けて焼いて下さい。 28cmフライパンで2回に分けてやきました。
材料
(3人分)
鶏胸肉(大)
1枚(480g)
塩コショウ
少々
米粉
大さじ3
☆卵
2個
☆粉チーズ
大さじ2
☆パセリ
少々
焼き油
適量
このレシピの生い立ち
小麦粉で作る所を米粉で作りました。グルテンフリーで米粉で作った方が美味しい♡ ぜひお試し下さい♡
1.
鶏胸肉は皮を取り、断面が広くなるよう薄く斜め削ぎ切りにする。(繊維を断ち切るように切る)焼く直前に塩コショウする。
2.
ビニール袋に米粉大さじ3を入れ鶏肉に米粉をまぶす。
3.
☆の卵、粉チーズ、刻んだパセリを混ぜておく。
4.
②の鶏肉の余分な米粉をはたき、③卵液に混ぜ合わす。
5.
熱したフライパンに油をひき、中火で焼く。焼き目が付いたらひっくり返す。
6.
もう片面もコンガリ焼いて出来上がり♪♪ ケチャップを付けて召し上がって下さい。
7.
今回使用した米粉。波里「お米の粉」です。
8.
2023.4.12クックパッドニュース掲載!ありがとうございます♡
9.
「米粉で作るほうがおいしい料理」レシピ本を頂きました。ありがとうございますm(*_ _)m
https://cookpad.com/recipe/7483157
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