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我が家の定番☆冷凍卵で作る半熟卵の天ぷら
by mii☆sama
冷凍卵で作る☆半熟卵天ぷら♪ 美味しいです♪
コツ、ポイント
☆ 粉と水の割合 容量で1:1 ※ 少しかための衣 ☆ 冷水の代用に水+氷♪ ☆ カリッとさせるに片栗粉やコーンスターチを少し混ぜてもOK♪ ☆ 卵を入れると衣に粘りけが出る。 ☆ 卵の代用にマヨネーズでもOK♪
材料
冷凍卵
適量
小麦粉(or 天ぷら粉)
適量
冷水
適量
揚げ油
適量
※ 天ぷら衣 粉:水 = 1:1 容量で
(例)粉1cup:水1cup
このレシピの生い立ち
昔、どこかで食べた卵の天ぷらが美味しかったので、家で作れないかなと思って作ってみました♪ ☆ 生卵で半熟卵の天ぷら♪ レシピID : 7483347
1.
冷凍卵を使用♪ レシピID : 7483331
2.
凍ったままの卵を流水の中で殻を剥く。
3.
ゆで卵に小麦粉(or 天ぷら粉)まぶす。 ※ 具材に打ち粉をした方が衣がきれいにつく♪
4.
天ぷら衣を作る。 小麦粉(or 天ぷら粉)に冷水を入れた衣を冷凍卵 ※ 氷を入れてもOK♪
5.
中温の揚油に入れ3分程揚げ、衣が流れて卵がみえているので衣を上にかける。
6.
ひっくり返して3分程揚げる。
7.
油を切って、塩や醤油などお好みの調味料でお召し上がりください♪
8.
☆ 両面3分位づつ揚げた卵の天ぷら
9.
☆ 片面2分片面1分位揚げた卵の天ぷら
https://cookpad.com/recipe/7483326
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