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米粉♡いちごマフィン♡
by まんまるまうちゃん
米粉活用のいちごマフィン♡外側はさっくりカリっと♪︎中はふんわりもっちり♪︎いちごの季節にぜひ作ってみてね^^
コツ、ポイント
⑤工程で砂糖をよく溶かしてください。
材料
(マフィン型6個分)
米粉(波里 お米の粉 お料理自慢の、薄力粉)
120g
いちご
5個(約100g)
卵
1個
砂糖
60g
サラダ油
50g
牛乳
大さじ 2
ベーキングパウダー
4g
このレシピの生い立ち
米粉のクックモニターに当選したので、いちごを使って春休みのおやつを考えました。
1.
オーブンを180度に温めておく。
2.
いちごは洗って水気を拭き小さくカットする。ボウルに入れフォークで潰す。または、ビニール袋に入れて指で潰す。
3.
米粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れてフリフリしておく。
4.
別のボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、砂糖を加えよく混ぜ合わせる。
5.
④のボウルの底を湯煎にかけて温め、砂糖を溶かす。泡だて器で砂糖のザラザラ感がなくなるまでしっかり泡立てる。
6.
油と牛乳、潰したいちごを順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
7.
⑥に③の粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
8.
マフィン型に入れオーブンで20分程焼く。
9.
竹串を刺してみて何もついてこなければ完成です。
10.
使用した米粉です。
https://cookpad.com/recipe/7483407
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