フワッフワ食感の茄子&ピーマンの肉詰め!子供の頃を思い出してケチャップで食べたら最高に旨し(ノ*´∀`)ノ
コツ、ポイント
パン粉が剥がれないように、周りにも余分にバッター液を付けます。
1.
ナスは縦に切り込みを入れたら中のワタをクリ抜き水に晒します。ピーマンも同様にワタを抜きます。
2.
餡
飴色玉葱に、パン粉、牛乳を混ぜたら挽肉と卵を入れ、塩胡椒したら良く捏ねます。
3.
①の茄子とピーマンに餡をギッシリ詰めたらバッター液→パン粉の順に付けたら準備完了!
4.
油鍋にサラダ油を注ぎ、中温で③を揚げたら油を良く切ります。皿に並べたら完成です。
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