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巻き巻き生姜焼き
by はっぱママの備忘録
安いこま切れ肉も巻いてしまうと気にならない。お弁当に入れやすく食べやすい。今日はエリンギがあるから肉に巻いてみた!
コツ、ポイント
生姜多め。お好みで減らして下さい。 インゲン(冷凍でも)や人参を茹でたものを巻いたりします。量も増えるし栄養もとれる!肉が多少少なくても問題なくなります。お弁当に入れる時は斜めに半分カットすると見た目にもよく1口サイズで食べやすい。
材料
(4人分)
豚薄切り肉
300〜400g
(エリンギ
1パック)
しょうが
30g
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
■
酒
このレシピの生い立ち
巻くと食べやすい!お弁当にも入れやすい!ロース肉じゃなくてもこま切れ肉で美味しく!
1.
しょうが30gをすりおろし、しょうゆ、みりんを各大さじ3入れてタレを作っておく。しょうがは多めなので苦手な人は一欠片分で
2.
エリンギを細くさいたものを巻いて塩コショウしておく。今回は生姜焼き用の肉で少し厚めだったので巻く前にも塩コショウした。
3.
巻き終わりを下にこんがり焼き、焼き目がついたらひっくり返し全体を焼き色をつけていく。
4.
火が通ったら、念の為、酒大さじ1程を入れフライパンを揺すりながら水分が飛ぶまで炒める。
5.
タレをまわし入れ、絡めるように煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/7483536
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