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甘えびといちごの冷製パスタ
by スクーナー
#甘えび #えび #いちご #苺 #春 #スパゲッティ #桜
コツ、ポイント
トマトソースの作り方 ①フルーツトマトの蔕を取り、湯剥きする。 ②湯剥きしたトマトを輪切りにして、スプーンでたねを取る ③オリーブオイルと食塩を入れて加熱します。 ④柔らかくなったらミキサーで混ぜます。 ⑤容器に移し替えて冷やします。
材料
(1人前)
☆甘えび
30g
☆オリーブオイル
小さじ1
☆バルサミコ酢
小さじ1
☆エシャロット(または春玉ねぎ)
少々
★パスタ(1.4mm)
30gほど
★食塩(茹でる用)
湯の1%ほど
★にんにく
少々
★オリーブオイル
少々
★酒
大さじ2
★ゆで汁
50㏄
いちご
2個
トマトソース
多めに作って保存がおすすめです。
■
*フルーツトマト
■
*食塩
■
*オリーブオイル
このレシピの生い立ち
皆様に甘えびを食べていただきたくレシピを考えました。
1.
甘えびの殻をむいてください。残った殻はお味噌汁などにご利用いただくと美味しいです。レシピID : 6775393
2.
★の材料 1%塩水でパスタを茹でます。 表示時間より1分早く上げてください。
3.
★の材料2 フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを加熱します。香りが出たら酒と茹で汁で少し煮た立てます。
4.
★ボールに氷・水を入れ、その上にボウルを置き、ボウルの中で冷却する。
5.
トマトソースを和える。
6.
☆の材料 むいた甘えびと調味料を混ぜます。エシャロットはみじん切りして入れてください。
7.
お皿にパスタを盛ります。 6の工程の甘えびを盛り付けます。苺をスライスして盛り付けます。最後にオリーブオイルをかけます。
https://cookpad.com/recipe/7483643
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