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卵バター無し米粉とオートミールのクッキー
by ___9945
卵、バターを使わないビーガン使用です。 #米粉活用 #バター不使用 #卵不使用 #グルテンフリー
コツ、ポイント
生地がまとまりにくい場合は、小さじ1弱ずつ水分を加えてください。
材料
米粉
50g
アーモンドプードル
30g
ベーキングパウダー
2g
オートミール
大さじ2
メープルシロップ
15g
ココナッツオイル
30g
ラカント
15g
塩
1g
ココアパウダー
大さじ1弱
アーモンドミルクor豆乳or水
30g
このレシピの生い立ち
バターや卵を使わないヘルシーなクッキーが食べたくて。
1.
ココナッツオイル を溶かす。
2.
ボウルに ココナッツオイル 、メープルシロップ、ラカントを入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
3.
②に、塩、米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、オートミール、アーモンドミルクを入れ、ヘラで混ぜ合わせる。
4.
生地がまとまったら、二つに分け、プレーン味はラップで包み、ボウルにもう半分を残しておく。
5.
ボウルに残した方にアーモンドミルク10gとココアパウダーを加えよく混ぜ合わせる。
6.
⑤も生地をまとめてラップで包む。
7.
生地を冷蔵庫で30分以上寝かせる。
8.
オーブンを180°C に予熱する。
9.
クッキングシートを敷いた天板に 丸めて手のひらで伸ばした 生地を並べ、15〜20分焼く。 冷まして、完成です。
10.
今回は、波里の米粉を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/7483956
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