作った当日よりも美味しいですが、翌日の方はより味が染みて美味しくなります(^_^)
コツ、ポイント
牛すじの下処理は必ず3回!あとは、コトコト煮込むだけ♪
このレシピの生い立ち
ご飯が進む味付けにしてみました。
1.
牛すじ肉の下処理をする。鍋に牛すじ肉とたっぷりの水を入れ、お湯を沸かす。グツグツとするとアクが浮いてくるので取る
2.
ザルにあげて、また鍋に牛すじを戻し水を入れ、グツグツと沸かしまたザルにあげる。→計3回繰り返す
5.
鍋に3と4を入れ、かぶるくらいの水と和風だしの素を入れ、蓋をし1時間弱火でコトコトと煮る
6.
5に★の調味料を入れて、更に1時間コトコトと弱火で煮込む
https://cookpad.com/recipe/7483967
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