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四角いコロッケのサンドイッチ
by クックLTEYN6☆
コロッケはとてもよく作ります。 今日は肉じゃがが残ったので、マッシュポテトをたして四角いコロッケにしました。
コツ、ポイント
余った肉じゃがで作るので、マッシュポテトを混ぜるだけ。味付けは何もしないで十分。生地は冷凍すると成形しやすい。大きさはフライ返しに乗るくらい。溶き卵に入れる時などフライ返しに具をのせて移動すると型崩れしない。
材料
肉じゃがの残り
カップ2
マッシュポテト
一袋
溶き卵
2個
小麦粉(衣用)
適量
パン粉(衣用)
適量
揚げ油
適量
飾り用の野菜
適宜
このレシピの生い立ち
もったいないので、肉じゃがをフードプロセッサーでかくはん。味付け不要なので簡単。味付けは完成したらマヨネーズ+ソースやマヨネーズ+ケチャップで食べてください。
1.
残りの肉じゃがはフードプロセッサーでかくはん。味付けなし
2.
バットで平らにして、三種類の四角の大きさに、フライ返しで線を引く。冷凍庫で20分凍らす。
3.
三種類の四角を小麦粉、溶き卵、パン粉の順で形成。油で揚げる。
4.
四角いのでパンに収まりやすく、きれいに見える。マヨネーズやケチャップで召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7484919
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