小麦粉のレシピを米粉に切り替え、国産米の需要が増えると良いですよね。
コツ、ポイント
ミックスベリーやレーズンの甘さや好みにより、てんさい糖の量を加減するのが良いでしょう。
このレシピの生い立ち
米粉をいただいたので、試作してみました。
1.
カシューナッツは砕いておく。オーブンは180°Cに予熱しておく。
2.
卵をとき、蜂蜜、牛乳、サラダオイル、てんさい糖を加えてかくはんする。
3.
米粉とベーキングパウダーを加え、しっとりする程度に混ぜ合わせる。
4.
カシューナッツ、レーズン、ミックスベリーを入れてざっくり混ぜ、油をひいたマフィンカップに流し入れる。
https://cookpad.com/recipe/7485003
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