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根菜類の煮物☆♪
by くうandホームズ
ミュージカルスターのラプンツェルの朗読劇を配信で観ながら作りました。
コツ、ポイント
ごぼうは水に晒す。 根菜類とじゃがいもを早い内から煮る。
材料
(3人分)
ごぼう
1本
玉葱
小4個
にんじん
1.5本
椎茸
4枚
じゃがいも
4個
蒟蒻
1枚
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ8
酒
大さじ8
味醂
大さじ8
真鰯
3匹
生ハム
20枚
きゅうり
1本
レタス
5枚
このレシピの生い立ち
煮物を根菜類と蒟蒻で作りたい、生ハムのサラダと真鰯にあう食事を作りたいと思いました。 40分くらいで作れる料理を考えました。 家にある食材を使用した料理を考えました
1.
ごぼうに付着した土を洗い流す。 斜めに切る。 水に晒す。
2.
玉葱をくし切りにする。
3.
にんじんは皮をピーラーで剥き、乱切り。 椎茸は半分に切り、イシズキと傘に分け、傘の部分は斜めに半分に切ります。
4.
じゃがいもは土を洗い流す。 ピーラーで皮を剥き、半分に切り、さらに半分に切る。 蒟蒻は洗い、スプーンで刮げる。
5.
日高昆布を細かく切って、水に入れ、煮る。 具材を入れる。
6.
根菜類と蒟蒻か煮たっててきたら、砂糖、醤油、酒、味醂を入れて煮る。 じゃがいもに串が刺さるくらい火が通ったら完成。
7.
煮物を煮ている間に、真鰯を魚焼きグリルで焼く。
8.
真鰯をグリルでじっくり焦げかつく迄焼く。
9.
真鰯と煮物を作っている間に生ハム、きゅうり、レタスでサラダを作る。
https://cookpad.com/recipe/7485024
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