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でっかい肉団子の米粉カップケーキ
by まんまるらあて
米粉活用。肉まんのような餃子のような味わいのお惣菜パンみたいなカップケーキです。お弁当にもおすすめ。
コツ、ポイント
肉団子は予めレンジで加熱しておくので 生焼けの心配無しです。 米粉はグルテンがないので 生地を作る時ぐるぐる混ぜて大丈夫です。
材料
(6個分)
☆豚ひき肉
200g
☆ニラ
1/2把
☆醤油
小さじ2
☆きび砂糖
小さじ1
◎米粉
100g
◎ベーキングパウダー
4g
◎きび砂糖
10g
牛乳
120g
このレシピの生い立ち
米粉は色んなおかずと相性がいいはず、とのことで、お惣菜パンみたいなカップケーキを作ってみました。でっかい肉団子を入れたら、子どもたち喜ぶだろうなと思って。
1.
耐熱皿に☆を入れて手でよく混ぜる。
2.
6等分して丸めて、耐熱皿に並べて
3.
蓋をのせて600wのレンジで3分加熱。
4.
オーブンを180度に予熱開始。 ボウルに◎を入れて混ぜて、
5.
牛乳を加えて混ぜる。
6.
ベーキングカップを敷いた型に生地を入れて
7.
肉団子を押し込む。 180度のオーブンで15分焼く。
8.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7485085
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