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米粉でヘルシー メナダの竜田揚げ
by キッチン☆福にゃん
メナダの竜田揚げを米粉活用でヘルシーに仕上げましょう。
コツ、ポイント
◎メナダ以外のお魚でも出来ます。ハマチ、サバなど。 ◎レモンが有ればさっぱりと食べれます。是非!(。•̀ᴗ-)✧
材料
(大皿一枚分)
メナダ(60cm前後)
1匹分
酒
大さじ1
生姜麹(無ければ生姜のすり下ろし)
大さじ1
醤油麹(無ければお醤油)
大さじ1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
メナダが釣れた(←父が釣った…私じゃないよ!)ので、ヘルシーに揚げたくて!( ꈍᴗꈍ)
1.
メナダを食べやすい大きさに切ります。
2.
調味料を加え、30分以上漬け込みます。
3.
竜田揚げの調味料は↓ 〈メナダ1匹分〉 酒 大さじ1 生姜麹 大さじ1 醤油麹 大さじ1 塩胡椒 少々
4.
米粉をまぶします。
5.
皮目から揚げていきます。揚げる温度は160℃。
6.
裏返して身の方も揚げます。
7.
バットで油を切り、レモンと芽キャベツ、ミニトマトを添えて盛り付けます。野菜は何でもOKです!(^^)b
8.
◎因みにメナダはこんなお魚です。→
https://cookpad.com/recipe/7485185
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