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米粉でサクッと!ちくわの磯辺揚げ
by 緑の人魚
★ 米粉活用★ 磯辺揚げを米粉で作る事で仕上がりがサクッと軽い衣に!お弁当のスキマにもぴったり!
コツ、ポイント
米粉使用でサクッと軽い仕上がりになります!時間が経っても脂っこくならず、お弁当にもぴったり♡
材料
(お弁当2人分くらい)
ちくわ(4〜5本入のもの)
2本
米粉
小さじ2
水
大さじ1
塩
少々
青のり(またはあおさ粉)
小さじ1〜2
油
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
長期の休み期間中は学童にお弁当持参しています。偏食な子供が食べられるもので隙間を埋められるメニューを。
1.
ちくわを幅1センチ程で斜めにカットする。1本から5〜6個できます。
2.
米粉、水、塩、青のり(またはあおさ粉)をボウルに入れ混ぜる。 ※とろっとしたヨーグルト状が目安
3.
②の衣にカットしたちくわを入れ、絡める。
4.
フライパンに少量の油をひき、弱火でじっくり両面を焼き、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7485248
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