パリパリとした食感が美味しい。金平ゴボウを作る途中で、薄く切ったゴボウをオーブンにまかせて、簡単にもう一品できました!
コツ、ポイント
パリパリになるまで焼くと美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおつまみが食べたくて。
1.
ゴボウを水洗いしてキレイにしておく。(※私は水で洗い流しながら、頑丈なキッチンペーパーで擦ってキレイにします。)
3.
ピーラーや包丁を使い、1mm〜0.5mmくらいの厚みになるように、食べやすい大きさに切り、②のボールに入れてアクを取る。
5.
④を温めている間に、③の水気を切り、キッチンペーパーの上にのせてしっかりと水気を取っておく。
6.
⑤のゴボウに少量の片栗粉をまぶして全体的にまぶす。
7.
⑥のゴボウに少量のオリーブオイルをかけて、全体的にいきわたらさる。
8.
オーブン用の鉄板に、オープンシート(クッキングシート)をひいて、⑦のゴボウが重ならないように広げておく。
9.
200℃に温まったオーブンに、⑧を入れて、15分(機械や厚みによって変わるので、調整してください)パリパリに焼く。
10.
粗熱がとれたら完成!そのまま食べても美味しいですが、少なめの塩をまぶして食べても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/7485265
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