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ホットケーキミックスで作るキャロットケーキ
by Mitsuki.K
ホットケーキミックスで作るお菓子第2弾です。栄養満点!人参嫌いの人にも意外と受けが良かったです。 鮮やかな黄色が目を引きます☆
コツ、ポイント
アーモンドプードルの変わりに刻んだくるみやアーモンドスライスなどでも美味しいです。シナモンが苦手な人は入れなくても良いですよ。バターの代わりにサラダ油を使っても出来ます。
材料
(18cmホール型)
ホットケーキミックス
200g
人参
中1本(160~180g)
バター
120g
三温糖
130g
卵
M卵2個
アーモンドプードル
30g
シナモン
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスでケーキを作ろうとした時に、家に人参が沢山あったというそれだけの理由です。
1.
人参は皮を剥いてすりおろす。
2.
ボウルにバターと砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3.
白っぽくなったら、溶き卵を少しずつ加え、その都度、よく混ぜる。
4.
①とアーモンドプードルを加え、混ぜ合わせる。
5.
ホットケーキミックスとシナモン、塩を加え、へらに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。
6.
オーブンを170度に温める。 バターを塗った型に⑤の生地を流し、20cm程の高さから軽く落として空気を抜いてから40分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/74852
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