マヨネーズの衣なので、そのまま食べて美味しく頂けます。
コツ、ポイント
マヨネーズを使うことで簡単に衣を作れます
このレシピの生い立ち
胸肉を美味しく食べれる方法を探していました
1.
鶏肉は皮を取り除く。横長に置いて横半分に切ってから、ひと口大のそぎ切りにする。
2.
だし、清酒、しょうがと一緒にポリ袋に入れてもみ込み10分おく。
3.
10分待っている間に衣をつくる。ボウルに薄力粉、冷水、マヨネーズを入れ、菜箸で混ぜる。
4.
フライパンに約1.5cm深さの揚げ油を入れて熱し、汁気をきった鶏肉に衣をつけて、火が通るまで両面を揚げ焼きにする。
5.
油をきって器に盛りつけ、好みでフリルレタス、レモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/7485343
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