文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉で簡単♪もちもちナッツまん☆
by 麦わら猫
中華まんの生地にナッツを合わせました♪ ナッツのおいしさ広がる☆ 米粉活用モッチリ食感♪ ドライフルーツや黒豆でも◎
コツ、ポイント
ナッツの量はお好みで調整して下さい★ ドライフルーツの場合は分量60gくらいです♪ 今回は減塩のミックスナッツを使用しました☆ 生地を寝かせる時間は室温に合わせて調整して下さい♪ 生地が膨らむのでくっつかないように離して置いて下さい☆
材料
(4〜5人分)
米粉
300g
グラニュー糖
大さじ1.5〜2
塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
ドライイースト
小さじ1.5
ぬるま湯(40度くらい)
250ml
ミックスナッツ
50〜60g
ミックスナッツ(飾り)
10〜20g
米粉(打粉用)
大さじ3〜4くらい
このレシピの生い立ち
肉まんを作った時に思いつきました★ フライパンで蒸せる蒸し器を使いました☆ 楽ちんでオススメです☆
1.
ボウルに米粉、ドライイースト、グラニュー糖、塩を入れてスプーンなどでよく混ぜたら、ぬるま湯を数回に分けて入れながら混ぜる
2.
ポロポロと固まり始めたらサラダ油を加えて手でこねて、生地がまとまってなめらかになったらラップをして30分寝かせる
3.
生地が2倍程の大きさになったらナッツを加えて混ぜ、台などに打粉をして40cmくらいの棒状に伸ばす
4.
3を10等分くらいに包丁かカードで印をつけてからぶつ切りする (1個がピンポン玉くらいの大きさ)
5.
4をボール状に丸め、飾り用ナッツを表面につけて形を整え、カットしたクッキングシートに乗せ離して並べラップをかけ10分置く
6.
蒸気の上がった蒸し器に5を離して並べ強めの中火で10分程蒸して完成☆ ※蒸し器のサイズに合わせ数回に分け蒸して下さい
https://cookpad.com/recipe/7485961
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.